障がい者が自立できる仕組みを作るために、10年前に障がい者たちが働く福祉事業所としては全国で初めてのチョコレート工房を横浜市でつくりました。そして、今回、だれも取り組んでいない福祉の古民家レスラン事業を展開します。
このレストラン事業を通じて、障がい者たちの個々の特性を生かしてスキルアップにつながることを期待しつつ、地域の共生の場としての居場所を目指していきます。
春には筍（たけのこ）が採れ、ウグイスがさえずり、夏には蛍が舞う。秋には紅葉、冬には満天の星など自然があふれる里山の中に、久右衛門邸はあります。建物は1836年に建立した古民家で、こだわりのお料理をお楽しみください。
シェフ自らがその里山で採取した食材や、名瀬近隣で取れる食材をはじめ全国から厳選した本当に美味しい食材だけを使用しております。見た瞬間に華やかさを感じられる料理の数々を寛ぎの空間でお楽しみください。