スペシャリテのオニオンスープ
久右衛門邸は福祉事業の一環として、ハンデを持ったスタッフが調理にも挑戦しています👨🍳
今回は、そんなスタッフたちとシェフが共同で作り上げた、「スペシャリテのオニオンスープ」をご紹介します。
玉ねぎを深い飴色になるまで丁寧に炒めあげた、シェフ自慢のオニオンスープ。
スープの染みたクルトンは、玉ねぎの甘みと深いコクを感じられます。
コンテチーズを溶かしながら、ゆっくりと味わいたい1品です。
スタッフさんには玉ねぎを薄くスライスする工程を担当していただきました🧅
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